阿基師
目前分類：食譜：蔬菜類 (117)
- Feb 24 Tue 2009 23:13
型男大主廚 料理糾察隊 乾煸四季豆
- Feb 24 Tue 2009 12:17
冰冰好料理 如何做出扁魚不腥、白菜軟爛的白菜滷？
翁茂安老師
- Feb 24 Tue 2009 11:13
型男大主廚 阿基師敎你做 醬爆高麗菜
- 煮一鍋滾水，水中加鹽調味，再滴幾滴油，放入高麗菜汆燙一下(先放菜梗再放菜葉)後撈起瀝乾。
- 起油鍋，冷油放入花椒小火將花椒香氣炒出來後撈除花椒。
- 甜麵醬與辣豆瓣醬調勻備用。
- 以花椒油先炒香紅蘿蔔絲，再放入薑絲、蔥絲、辣椒絲爆香。
- 把甜麵醬、辣豆拌醬倒入鍋中炒香。
- 放入高麗菜拌炒均勻即可(視個人口味斟酌加鹽調味)。
tips：也可以加少許豆腐乳拌炒，取代鹽的鹹味。
- Feb 22 Sun 2009 11:54
創意高麗菜料理 便宜簡單做
高麗菜蛋卷
- Feb 03 Tue 2009 12:35
當令白菜料理 清甜不油膩
當令 白菜料理 清甜不油膩這個季節的大白菜，因為天氣冷、蟲害少，所以顆顆漂亮飽滿，不僅味道甜，價格也很便宜，用來拌炒或燒烤，特別能吃出大白菜的清甜滋味。 |
- Jan 31 Sat 2009 11:40
熱炒100之《乾煸四季豆》
材料：
