1.板條切成條狀,五花肉切成衣公分塊狀(不要用絞肉)

2.乾魷魚用冷水泡發一個晚上、香菇切成丁狀

====================================

1.板條用熱水稍微燙一下(可加一些油,讓板條不會黏在一起)

2.將肉下鍋拌炒至快熟,加入魷魚,再加入香菇(拌炒到有QQ的口感)

3.加入蝦米,最後加蒜末(這兩樣最後加,避免焦黑)

4.將鍋中多餘的油瀝掉

5.關火加醬油嗆鍋,開火後再加些糖、蠔油、胡椒粉

6.加少許水拌炒,讓菜裡有一些湯汁

7.加韭菜花、醋,起鍋前加少許香油。

8.盛盤淋在燙好的粄條上即可食用

arrow
arrow
    全站熱搜

    stacy1980 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()