材料：
五花肉2長條 青蒜絲適量 蒜末1小匙
調味料：
白胡椒粒2大匙 白醋適量 40度米酒3大匙 鹽1大匙半 香油2大匙
做法：
1. 先將白胡椒放入乾鍋中炒香後，取出吹涼，再放入袋中，以工具拍剁成碎末備用。
2. 取一塑膠袋，加入蒜末、香油、鹽、米酒和碎白胡椒調勻成醃料備用。
3. 再將五花肉洗淨並擦乾水份後放入袋中，均勻沾裹醃料後，在冷藏室醃放1天1夜備用。
4. 將醃好的胡椒肉，以烤箱烤熟後，切片盛盤。
5. 或是將醃好的胡椒肉，抹掉胡椒後，直接拉平放入平底鍋中，以中火乾煎熟，再起鍋切片放入盤中，搭配青蒜絲和白醋食用，就完成胡椒鹹肉了！
五花肉2長條 青蒜絲適量 蒜末1小匙
調味料：
白胡椒粒2大匙 白醋適量 40度米酒3大匙 鹽1大匙半 香油2大匙
做法：
1. 先將白胡椒放入乾鍋中炒香後，取出吹涼，再放入袋中，以工具拍剁成碎末備用。
2. 取一塑膠袋，加入蒜末、香油、鹽、米酒和碎白胡椒調勻成醃料備用。
3. 再將五花肉洗淨並擦乾水份後放入袋中，均勻沾裹醃料後，在冷藏室醃放1天1夜備用。
4. 將醃好的胡椒肉，以烤箱烤熟後，切片盛盤。
5. 或是將醃好的胡椒肉，抹掉胡椒後，直接拉平放入平底鍋中，以中火乾煎熟，再起鍋切片放入盤中，搭配青蒜絲和白醋食用，就完成胡椒鹹肉了！
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