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材料：
豆干5塊、 蔥2根、 辣椒2條、 香菜2把、 冬粉1把、 蒜頭5個、 海帶絲4兩
調味料：
油膏1茶匙、 辣油少許、 醬油1大匙、 香油1小匙、 酒1大匙、 糖1大匙、 胡椒粉半茶匙
做法：
1. 先將蒜頭切末，辣椒去籽切絲備用。
2. 再將滷好的海帶撈出略切備用。
3. 接著將冬粉放入鍋中，以剩餘的滷汁滷熟後撈出，滴入香油放涼再略切備用。
4. 我們將豆干切絲後放入容器中，再放入海帶和冬粉，並加入蔥絲、辣椒絲、香菜、蒜末、糖、胡椒粉、醬油膏、辣油和香油拌勻後，盛入盤中就完成涼拌三絲了！
※海帶滷汁的製作比例
水1800克、醬油1碗、冰糖半碗、胡椒粉1小匙、酒半碗滾約15分鐘即可。(若要滷肉，可再加八角3顆)
豆干5塊、 蔥2根、 辣椒2條、 香菜2把、 冬粉1把、 蒜頭5個、 海帶絲4兩
調味料：
油膏1茶匙、 辣油少許、 醬油1大匙、 香油1小匙、 酒1大匙、 糖1大匙、 胡椒粉半茶匙
做法：
1. 先將蒜頭切末，辣椒去籽切絲備用。
2. 再將滷好的海帶撈出略切備用。
3. 接著將冬粉放入鍋中，以剩餘的滷汁滷熟後撈出，滴入香油放涼再略切備用。
4. 我們將豆干切絲後放入容器中，再放入海帶和冬粉，並加入蔥絲、辣椒絲、香菜、蒜末、糖、胡椒粉、醬油膏、辣油和香油拌勻後，盛入盤中就完成涼拌三絲了！
※海帶滷汁的製作比例
水1800克、醬油1碗、冰糖半碗、胡椒粉1小匙、酒半碗滾約15分鐘即可。(若要滷肉，可再加八角3顆)
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