阿基師

調味料A:醬油1/2大匙、米酒1/2大匙,柴魚粉、糖、胡椒粉各少許。

調味料B:醬油1小匙、酒1/2大匙、鹽、柴魚粉、糖'、胡椒粉各少許。

  1. 丁香魚加調味料A先拌勻,灑上少許太白粉略拌,
  2. 炸油鍋燒熱至160度,放入拌好粉的丁香魚,小火炸至油中的泡泡變少,且魚變金黃,放入蔥花、辣椒末、蒜末,立即連同丁香魚一起撈起、瀝油。
  3. 另起鍋燒熱,放入2.油炸花生仁及調味料B拌勻,即可盛盤。
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    stacy1980 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()