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材料：板豆腐2方塊、蔥絲1支、辣椒片1支、蒜末少許、高湯1杯、洋蔥絲半顆、奶油1大匙
調味料：蠔油2大匙、醬油1小匙
- 先將豆腐切片，先在其中一面灑點鹽。
- 鍋燒熱，倒入少許油，先爆香蔥絲，盛出，再將豆腐有抹鹽的一面朝下放入鍋中，並在朝上的一面也抹上少許鹽，以小火煎至兩面金黃。
- 加入蒜末、辣椒片炒香，再下高湯一同滾煮一下，加入蠔油拌勻，以大火煮至湯汁收乾。
- 將鐵板放在瓦斯爐上燒熱，抹上奶油，舖上洋蔥絲，再放上煮好的豆腐即可。
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