蔡季芳老師

材料：

蟹腳一斤﹐青蔥三根﹐粗蒜末三兩﹐紅辣椒三根﹐九層塔半斤

調味料：

沙茶粉一大匙半﹐醬油膏三大匙﹐酒少許

作法：

　　　★蟹腳洗淨後略拍﹐放入一乾鍋內，蓋上鍋蓋燜烤至九分熟且出水

　　　　後﹐轉小火蓋上鍋蓋保溫備用。

　　　★紅辣椒切成小段﹔蔥切成段後，將蔥白、蔥綠分裝。

　　　★起鍋熱油﹐放入蒜末、辣椒、蔥白爆香後，倒入蟹腳翻炒，加入

　　　　醬油膏、酒、九層塔一同調味拌炒，熄火前撒入沙茶粉後起鍋盛

　　　　盤﹐再放入蔥青裝飾即可。
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    stacy1980 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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