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做法：

  1. 起鍋，加入少許沙拉油。
  2. 把薑拍扁切碎後入鍋小火煸炒至薑呈微焦狀。
  3. 將去骨雞腿切塊備用。
  4. 麵線放入水鍋中汆燙。
  5. 麵線燙熟後撈起，加入少許米酒、煸炒薑的油、少許麻油。
  6. 鍋中加入雞肉先稍微拌炒，再加麻油。
  7. 加水一起煨煮。
  8. 再加半碗米酒一起煮。
  9. 再加少許枸杞。
  10. 起鍋前再滴少許麻油。
  11. 將煮好的麻油雞到入麵線中即可。

tips：絕對不可以加鹽，加鹽會使雞肉變柴。

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    stacy1980 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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