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蔬果保鮮法：

過年前預買的蔬菜如果處理不當，鮮度容易流失，且依照保存時效，建議優先食用順序為：茼蒿、綠花椰菜、白花菜、高麗菜、蘿蔔，例如茼蒿可在除夕夜煮火鍋時先吃，白花菜、高麗菜和蘿蔔保存時間較長，也能做多種用途利用，不妨試試。

茼蒿：

1. 先把多餘蒂頭切掉，只保留一點點，以防蒂頭潮濕影響菜葉。
2. 剝掉爛掉、黃掉的菜葉，留下健康完整的部分即可。
3. 將所有的茼蒿整齊疊好，蒂頭對齊，防止壓壞其他部分的菜葉。
4. 整理好的茼蒿用報紙包覆，內層可墊餐巾紙阻隔油墨。因茼蒿不適合久放，建議先食用。

綠花椰菜：

1. 綠色花椰菜怕乾燥，先用餐巾蓋在綠花椰菜上方，再噴點水，讓花椰菜表面濕潤即可。
2. 再取一張噴濕的餐巾紙包裹在花椰菜底部。
3. 用塑膠袋密封後放冰箱冷藏即可。建議花椰菜最佳食用時間為3~5天。

白花菜：

1. 白花菜跟綠色花椰菜的處理方式恰恰相反，白花菜怕潮濕，所以不能噴水，反而要用餐巾紙吸乾水分再密封、冷藏。
2. 白花菜的綠葉部分還可以拿來炒青菜。只要先將葉片取下、洗淨，瀝乾後放入保鮮盒，並用餐巾紙上下包覆，延長保存時間即可。

高麗菜：

1. 高麗菜的菜葉要保持乾燥，下方中央的根部位置確需要些許濕潤，所以把餐巾紙摺成小片覆蓋後，再噴點水保鮮。
2. 高麗菜葉墊上一張餐巾紙，包覆好之後用塑膠袋密封起來。冷藏時要按照高麗菜生長方向放置，根部朝下放，葉菜面朝上。

蘿蔔：

1. 把蘿蔔梗切掉、去皮。削下來的蘿蔔皮還能再做利用，去皮時不要把皮削得太薄，用來炒菜或做成涼拌菜都很好用。
2. 去皮後可整顆用保鮮膜包覆冷藏，也可先把蘿蔔切塊，用塑膠袋裝起來冷凍，以牙籤封口更方便，切塊後較不占冰箱空間，冷凍可保存更久。

tips：蘿蔔皮再利用：

1. 將蘿蔔皮切絲，灑上鹽，放置30分鐘待出水。
2. 把出水瀝乾，就能做開胃小菜，或直接拿來炒菜了。
3. 若所用的蘿蔔量平常調味是放一匙鹽，這時就要加兩匙，這樣抓分量可防止死鹹。

水果保鮮法：

柑橘、柳丁：

1. 剛買回家一定要先用餐巾紙把蒂頭擦乾，避免因水氣而導致腐壞。
2. 衡量家裡人口食用的分量分袋包裝，減少拿近拿出接觸空氣的機會。分袋裝好後直接放冰箱蔬果區冷藏即可。

香蕉：

1. 可把蒂頭剪掉，以不見到果肉為限，可以減少冷藏時所佔的空間。
2. 同樣依照家中人口食用分量，用保鮮膜將香蕉包好，即可放冰箱冷藏。
3. 冷藏之後香蕉外觀可能會變黑，但果肉還是好吃的。

tips：冷凍也OK：將去除香蕉皮的果肉用保鮮膜包好冷凍，冰冰吃另有一番風味。如果香蕉閒置過久，也可取1杯麵粉、1顆蛋、半杯水加上香焦泥下鍋微煎，做成香蕉煎餅。

鳳梨：

1. 把鳳梨依食用份量分切好之後，用保鮮膜把鳳梨包起來冷藏。
2. 注意：包裝開口要朝上，因為鳳梨含酵素，容易發酵、出水，開口向上可防止水流出。
3. 拜拜用的整顆鳳梨可直接放通風處，室溫保存即可。若要放多日，購買時可挑果皮綠一點的較耐放。