材料:
(主食材):洋菇30顆
(副食材):去骨雞腿肉3隻、鹽醃火腿1包、蒸好的馬鈴薯2個、洋蔥1個、雞湯1碗、大蒜末1小碗、巴西里末1小碗、有鹽奶油1大塊、牛奶1碗、鮮奶油1碗
(調味料):海鹽、黑胡椒

做法:
1.起鍋,下雞腿乾煎,再將馬鈴薯切塊後下鍋煎備用。將蒸好的馬鈴薯壓後泥下鍋加熱,並拌入牛奶、鮮奶油備用。
2.做洋茹醬:起鍋,炒香洋蔥、再加入部份洋菇後,倒入果汁機中,加入雞湯、鮮奶油打汁備用。炒料:起鍋,加奶油炒剩餘的洋菇,以及煎過的馬鈴薯塊,再加入蒜末、巴西里末、鹽煙火腿炒勻備用。
3.取馬鈴薯泥舖盤,再放上煎好的雞腿、炒好的料備用。
4.裝飾盛盤,最後灑上巴西里末、火腿末即完成。

備註:
器材:平底鍋*4、木匙*1、濾網*1、夾子*1、水晶碗(中*1)、大耳狗壓泥器*1、刮刀*1、調理機*1、小盤子*3、成品盤
創作者介紹

%&^$#$%^@#^$$%^&

stacy1980 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()