吳恩文

材料:

豌豆片適量、筍1/2顆、紅蘿蔔1小段、蔥1支、玉米筍適量(還可加香菇、洋蔥、木耳等蔬菜)

豬肉片200g(可用五花肉、里肌肉或是豬肝、豬肚)、

花枝1尾、海參2條(魚片、蝦仁亦可)

調味料:

醬油2茶匙、米酒2小匙、鹽1小匙、麻油少許、太白粉少許

做法:

  1. 筍、紅蘿蔔、玉米筍切片,蔥切段,豌豆片去除老絲備用。
  2. 豬肉切片,用1茶匙醬油、1小匙米酒、太白粉醃過,再入鍋炒熟備用。
  3. 海鮮洗乾淨切好後汆燙至8分熟備用。
  4. 起油鍋,爆香蔥段,放入蔬菜類稍微拌炒,再把其他材料放進去炒。
  5. 加入鹽、醬油、米酒拌炒均勻後勾芡。
  6. 起鍋前滴幾滴麻油即可。

stacy1980 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()