林美惠老師

材料:

高麗菜600g、洗米水5杯

調味料:

鹽1大匙、高梁酒1/2杯

做法:

  1. 高麗菜洗乾淨後剝成小片。
  2. 拿一個乾淨的大罐子,放入高麗菜,再加入洗米水、鹽、高梁酒(水和酒的量要蓋過高麗菜)。
  3. 在高麗菜上放一個大石頭壓住,蓋上蓋子。
  4. 把高麗菜浸泡6天後取出沖洗即可。

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