程安琪老師

材料:

肉絲40g、香菇2朵、蝦米6個、高麗菜100g、紅蘿蔔絲少許、米1杯

調味料:

醬油1茶匙、鹽1/4茶匙、油1茶匙

做法:

  1. 肉絲先用少許醬油、水、太白粉抓勻後醃20分鐘。
  2. 香菇、蝦米泡軟後香菇切絲,蝦米摘掉硬殼,高麗菜切條。
  3. 起油鍋燒熱1大匙油爆香香菇、蝦米後再加入高麗菜、紅蘿蔔炒一下即可盛出。
  4. 米洗乾淨後放在碗裡面,加入2/3杯水、調味料,再把肉絲和炒過的料舖在上面,放入電鍋中煮,開關跳起來之後打開拌一下,再蓋鍋蓋燜3分鐘即可。

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