阿基師

材料:
(主食材):草蝦6尾
(副食材):九層塔末50g、蔥花適量、蒜末適量、紅辣椒末適量
(調味料):醬油、胡椒粉、麻油、柴魚粉、太白粉2T
做法:
1.蝦對切3段,加米酒、鹽、胡椒粉拌醃,灑少許太白粉備用。
2.起油鍋(190℃),下醃好的蝦段炸50秒後撈出瀝乾備用。
3.起鍋,爆香蔥花、蒜末、紅辣椒末後,下鮮味醬油、胡椒粉、麻油、柴魚粉調味,再放入蝦段拌炒均勻後,加入九層塔末提香即可盛盤。

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