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阿基師
做法：
1‧取冬菜、泡過的蝦米剁碎後、混合備用，摘除四季豆的頭尾。
2‧下鍋油炸四季豆，撈出炸好的四季豆瀝油備用；亁炒豬絞肉至出油，
加入冬菜末、蝦米末、薑末、蒜末拌炒。
※需將四季豆炸透。
3‧加入炸過的四季豆拌炒，加少許高湯、醬油、米酒、烏醋。
※不需加入烏醋。
4‧加入蔥花、花椒粒拌炒，起鍋前加入少許麻油，即可起鍋。
※不需加入花椒粒。
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