阿基師

做法:

  1. 金針剪去蒂頭後用冷水泡軟。
  2. 芹菜切成1cm小段備用。
  3. 雞腿去骨後切成適當大小,再入滾水中汆燙(含骨頭)。
  4. 把金針、泡金針的水、雞腿放入鍋中,加水蓋過食材,用小火煮約30分鐘。
  5. 最後加鹽、米酒、香油、芹菜調味即可。

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