林美惠老師
材料：
甜不辣300g、三角形油豆腐300g、白蘿蔔600g、豬血糕1小塊、小貢丸300g
雞高湯1鍋、柴魚片1小包、香菜少許、芹菜末少許
調味料：
鹽適量
醬汁：海山醬、椒麻醬
做法：
- 白蘿蔔切大塊，先放入雞高湯中煮透。
- 柴魚片壓成細末，倒入高湯中，再加鹽調味。
- 豬血糕切小塊放入高湯中煮。
- 油豆腐、小貢丸也放入高湯中煮軟。
- 甜不辣只要在要吃之前放到高湯中稍微泡一下就可以。
- 食用前把材料夾到碗裡面，再淋上醬汁，可斟酌搭配椒麻醬。
- 甜不辣吃完後，把湯舀進碗裡面，與碗裡面的醬汁調勻，再加少許香菜、芹菜末。
tips：
- 甜不辣不能泡太軟，否則容易糊，影響口感。
- 防止甜不辣太爛，買回來可以再回鍋炸一次，或是將耐煮的料放在鍋底，甜不辣放在較上層，這樣比較不會容易變爛。
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