王政彰師傅

料: 
生魷魚600g、紅辣椒3根、紅蘿蔔1條、九層塔80g、蒜泥40g、薑片100g、太白粉少許 



調味料: 
糖1大匙、米酒2大匙、醬油1大匙、黑醋1小匙、黑麻油2大匙 




做法: 
1‧紅蘿蔔切片,紅辣椒切斜片,九層塔切碎,魷魚先連皮膜切成約1公分厚的圈狀再洗淨
      備用。

2‧鍋中倒入黑麻油燒熱,先放入薑片略微煸香,再放入辣椒片、紅蘿蔔片和蒜泥炒香後,
      放入魷魚圈以大火快速翻炒一下。

3‧接著加入醬油、黑醋、米酒和糖翻炒均勻後,放入九層塔略微拌炒,再淋入太白粉水
       勾芡即可完成。

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