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郭主義師傅

脆炒松阪豬
1. 蔥切1公分小段、鮮香菇切丁、汆燙備用(新鮮香菇會有腥味，要汆燙去除腥味)。
2. 大黃瓜去皮、去籽切小丁、松阪豬切小丁備用。
3. 取一深炒鍋，加入少許油下乾辣椒炒香(乾辣椒要炒至深褐色才香，但不可以炒焦)，再下蔥段爆香，加入松阪豬肉丁炒到變白後，下大黃瓜丁、香菇丁炒勻後，加入鹽、米酒、燙香菇的水調味均勻，起鍋前加入香油、太白粉水即可。

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    stacy1980 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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