駱進漢師傅

主料:

牛肉片 300g、金針菇 150g、洋蔥 半個、韭菜 50g

           蔥 2支、蒜頭 3粒、薑 3

調味料:

 豆瓣醬 2大匙、酒釀 1大匙、糖 1大匙、酒 1大匙、白醋 1茶匙、鹽 少許

 

做法:

1、先將牛肉切片醃漬備用,韭菜、蔥切小段、洋蔥切絲備用。

2、牛肉片、洋蔥、金針菇一起過油半熟撈出。

3、鍋中留1大匙油,加入蒜頭末、薑末爆香後,放入豆瓣醬炒出

      油亮色後,加入酒釀、半碗水、鹽、酒、再放入牛肉、

      金針菇、洋蔥燒入味。

4、起鍋前放入蔥、韭菜,太白粉勾芡,最後鍋邊倒入白醋即完成

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