林美惠老師
材料:
酸高麗菜300g、五花肉6兩、蒜末1大匙、青蒜2支、辣豆瓣醬1大匙
調味料:
醬油2大匙、糖1小匙
做法:
1.酸高麗菜稍微沖洗一下再瀝乾水分。
2.起油鍋,燒熱4大匙油爆香蒜末,再加入五花肉炒熟。
3.加入辣豆瓣醬、高麗菜炒透。
4.再加入調味料拌炒均勻。
5.起鍋前灑下青蒜再翻炒一下即可。

tips:酸高麗菜只要稍微沖洗就可以了,不可以浸泡,否則風味會流失。

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