- 滾水中加入鹽，再放入義大利麵煮熟(煮義大利要不停攪拌，才不會黏在一起)。
- 把鮭魚切大塊，放入鍋中乾煎(把鮭魚的魚油煎出來)。
- 洋蔥切丁備用。
- 菠菜切小段備用。
- 把煎好的鮭魚取出備用。
- 煎鮭魚的鍋子裡面加少許奶油、橄欖油把洋蔥炒香、炒軟。
- 再加入蘑菇片拌炒。
- 加入蒜末拌炒。
- 把部分鮭魚切小段，放入鍋中(鮭魚分兩次入鍋)。
- 加入菠菜拌炒。
- 加入白酒拌炒。
- 加入少許海鮮高湯。
- 再加入適量煮麵的水一起煨。
- 把義大利麵從水鍋中撈到白醬鍋中拌煮，讓麵條吸取白醬高湯。
- 加入適量鮮奶油拌炒。(200c.c.的高湯80~100c.c.的鮮奶油，奶油不可以煮太久，否則會產生油水分離的狀況)
- 加入剩下的鮭魚。
- 熄火，加入蛋白，趕快把蛋白拌熟即可起鍋。
- 最後加入帕馬森起司粉即可。
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