close
阿基師
材料：
生拉麵300g、蛋1顆、豬肉絲1/4杯、乾黑木耳5朵、韭黃3支、黃豆芽1杯、蔥1支
調味料：
醬油1.5大匙、胡椒粉少許
做法：
- 木耳先洗乾淨，再用溫水泡發。
- 木耳泡發後去除蒂頭、切絲，打一顆蛋備用。
- 拉麵放入滾水中，用小火把麵條煮到8分熟後撈起瀝乾。
- 起油鍋，用少許油潤鍋後熄火，倒入蛋液，稍微轉動鍋子，用鍋子的餘溫把蛋煎成蛋皮後起鍋，切成蛋皮絲備用。
- 鍋中再加入少許油燒熱，加入肉絲炒到快熟後再加入黃豆芽、木耳絲炒香。
- 加入蔥段炒香後倒些泡木耳的水炒勻。
- 加入煮好的麵條，再加醬油調味，炒到收汁後加入胡椒粉、韭黃快速拌炒均勻即可盛盤，最後放上蛋絲即可。
- tips：
全站熱搜
留言列表
