阿基師

材料:

生拉麵300g、蛋1顆、豬肉絲1/4杯、乾黑木耳5朵、韭黃3支、黃豆芽1杯、蔥1支

調味料:

醬油1.5大匙、胡椒粉少許

做法:

  1. 木耳先洗乾淨,再用溫水泡發。
  2. 木耳泡發後去除蒂頭、切絲,打一顆蛋備用。
  3. 拉麵放入滾水中,用小火把麵條煮到8分熟後撈起瀝乾。
  4. 起油鍋,用少許油潤鍋後熄火,倒入蛋液,稍微轉動鍋子,用鍋子的餘溫把蛋煎成蛋皮後起鍋,切成蛋皮絲備用。
  5. 鍋中再加入少許油燒熱,加入肉絲炒到快熟後再加入黃豆芽、木耳絲炒香。
  6. 加入蔥段炒香後倒些泡木耳的水炒勻。
  7. 加入煮好的麵條,再加醬油調味,炒到收汁後加入胡椒粉、韭黃快速拌炒均勻即可盛盤,最後放上蛋絲即可。
  8. tips:

stacy1980 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()