陳明真示範


材料:
(主食材):米粉
(副食材):高麗菜1/4顆、黑木耳1片(泡軟)、金勾蝦1小碗、蝦皮1小碗、乾香菇5朵(泡水湯汁保留)、洋蔥半顆、中芹菜、香菜
(調味料):黑胡椒粉、白胡椒粉、鹽巴、雞粉、香油、醬油

做法:
1.起鍋寶,加入少許油,將米粉下鍋汆燙約1分鐘。取一水晶碗,撈起米粉加蓋(燜熟米粉),用剪刀將米粉剪斷,備用。
2.起鍋熱油,爆香蝦皮、金勾蝦、香菇後,放入黑木耳絲、洋蔥絲、高麗菜絲,並加一點水拌炒,並加鹽巴、黑胡椒粉、白胡椒粉、醬油、糖、雞粉、香菇水調味。同上鍋,炒至入味後,放入稍為泡軟的米粉下鍋一起翻炒均勻。
3.同上鍋,最後加進中芹段、香菜、香油拌勻入味,取出裝飾盛盤即完成。

stacy1980 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()