蔡季芳老師

材料:

豬小腸600g、肝連1付、水10碗

薏仁2兩、蓮子1兩、芡實1兩、苻苓1兩、淮山1兩

調味料:

鹽適量、味精適量、米酒適量

做法:

  1. 用筷子將豬小腸翻面後用鹽巴抓洗乾淨,再用肝麵粉搓揉,最後用清水沖洗乾淨。
  2. 豬腸加水煮到水開,拿出豬腸洗乾淨。
  3. 將豬腸和其他材料一起放入鍋中煮滾後轉小火再煮20分鐘後把肝連拿出來,再繼續煮把豬腸煮軟(約再煮20分鐘)。
  4. 將豬腸撈出剪小段、肝連也切成小塊,再加入調味料煮滾,最後淋上米酒即可。

stacy1980 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()