阿基師

材料:

螃蟹2隻、豆酥末1大匙、乾辣椒1/3杯、蒜酥3大匙、蒜末1/2大匙、蔥花1支、雞粉少許

做法:

  1. 螃蟹洗乾淨後切小塊。
  2. 起油鍋,把油燒至190度後把螃蟹放進去,用大火炸熟再撈起、瀝油。
  3. 倒出炸油,鍋中留少許油爆香蒜末、乾辣椒。
  4. 加入豆酥末炒香。
  5. 加入螃蟹拌炒均勻後熄火。
  6. 灑上蔥花、蒜酥拌勻,再加少許雞粉調味即可。

tips:

  1. 大量的蒜酥、豆酥在慢慢炒香炒酥之後,再與海鮮拌炒成鹹香爽口的佳餚。
  2. 吃完後,剩下的蒜酥可以加入粥中,一同熬煮。

 

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