郭主義師傅

炒菜愛注意 韭菜炒木須
1. 木耳切絲、蛋打勻備用
2. 韭菜切段、雞腿肉切條備用。
3. 取一深炒鍋,加入沙拉油,下蛋液炒到半熟取出備用。
4. 同一深炒鍋,下雞腿肉炒岀雞油後,再下蔥段、韭菜爆香,再下木耳絲、水炒軟,加入鹽、米酒、醬油、胡椒粉、烏醋調味,炒到酒菜腥味消失,再下蛋液拌炒均勻。
5. 起鍋前,淋上香油即可。

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