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材料：

蝦仁、蛋白、荸齊、九層塔、太白粉、胡椒鹽、鹽、蔥油餅、黃芥末

 

作法：

1.      電鍋內膽預熱：加些許水蒸約50秒（跟油鍋一樣都是需要預熱，這樣食物會比較快好，且不吃油）

2.      蝦仁剁細加入蛋白、荸齊、九層塔、太白粉、胡椒鹽拌勻（若蝦仁本身沒有鹹度可加一點鹽）

3.      將蝦泥餡均勻塗抹在蝦餅上

4.      將電鍋裡的水分擦乾（避免起油爆）

5.      直接在電鍋放少許油

6.      將蔥油餅放入電鍋中（因為電鍋怎麼加熱都是145°，恆溫，所以不用壓蔥油餅；用筷子尖端沾點水放入油中依然會冒泡）

7.      將蔥油餅取出吸出多餘水分

8.      切蔥油餅適當大小後擺盤，黃芥末當沾醬即可

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    stacy1980 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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