阿基師

  1. 里肌肉切粗絲,將少許醬油、全蛋液攪勻後再加一些玉米粉。
  2. 小白菜切5cm小段、地瓜刨絲備用。
  3. 起油鍋爆香蒜末,放入小白菜拌炒,再加少許水一起炒。
  4. 加少許鹽調味後起鍋,把白菜湯水留著備用。
  5. 另起油鍋,加入地瓜絲稍微拌炒後撥到一旁,再加入肉絲炒到變色後,把地瓜、肉絲炒勻。
  6. 肉絲快熟時加入蒜末、蔥花炒香。
  7. 加入剛剛炒白菜的湯水炒勻後盛起放在炒好的白菜上即可(可適量加少許鹽巴調味)。

 

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