柯俊年老師

材料:

花枝1尾、蝦仁4兩、洋蔥1/4顆、小黃瓜1條、辣椒1條、薑末1/4大匙、蒜末1/2大匙

調味料:

韓國辣椒醬2大匙、白醋1大匙、糖1大匙、柴魚醬油1.5大匙、炒過的白芝麻1/2小匙、粗辣椒粉少許

做法:

  1. 花枝洗乾淨後去除外膜、切花備用。
  2. 蝦仁洗乾淨後開背。
  3. 花枝、蝦仁放入滾水中滾燙後立刻撈起瀝乾。
  4. 洋蔥切絲、小黃瓜切絲備用。
  5. 起油鍋,加入1大匙油燒熱,先把洋蔥絲炒軟,再放入小黃瓜絲、辣椒絲、薑末、蒜末炒勻。
  6. 加入花枝、蝦仁拌炒,再加入調味料拌炒勻勻即可。

tips:

  1. 海鮮材料可以改成牛肉,則是韓式辣炒牛肉。

 

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