來賓 阿彰師

材料及作法
材料:
雞蛋6粒、豆芽500g、紅蘿蔔100g、木耳100g、薑絲30g、蒜泥30g、香菜少許、太白粉1大匙、醬油膏1大匙、芝麻醬1大匙、味醂1大匙
作法:
1.蛋打散後,太白粉加少許的水勾芡放入蛋液中,再放少許鹽調味。
2.平底鍋熱鍋後加入少許油,放入蛋汁,再用小火煎成蛋皮狀備用。
3.紅蘿蔔切絲、木耳切絲,豆芽去頭尾,用熱水汆燙撈起,加入薑絲拌勻放涼備用。
4.醬油膏加入芝麻醬、蒜泥及味醂拌勻
5.將內料以蛋皮使用壽司竹簾包捲在裡面,切條狀,淋上醬汁即可

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