林秋香老師
材料:
蘆薈2大片 里脊肉4兩 蕃茄1粒 洋蔥1/2粒
調味料:
鹽少許 蜂蜜適量 細冰糖2大匙 高湯1杯
做法:
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蘆薈去皮後一半切丁、一半切片,洋蔥切成塊狀備用。
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起鍋燒開水後放入切丁蘆薈煮約5分鐘撈出盛入碗中,加入冷水、蜂蜜拌勻。
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起鍋倒入高湯,加入洋蔥、蕃茄塊及切片,蘆薈煮滾,加入肉片,入鹽調味即可。
tips
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眼白泛黃、口臭、臉部浮腫暗沉都是肝不好的症狀。
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蘆薈具有清熱解毒養肝、降肝火的功效。
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蘆薈性涼,生吃容易引起腸胃不適,最好經過烹煮再食用,或加薑、枸杞來降低寒性。
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肉片可事先用蛋白略醃,增加軟嫩口感。
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