阿基師

  1. 大白菜、絲瓜、茄子都切小塊備用。
  2. 取一砂鍋加熱後,加入絞肉煸出油脂。
  3. 加入大白菜、水一起煨煮。
  4. 水滾後再煮一下。
  5. 加入絲瓜、茄子、白飯燜煮。
  6. 絲瓜、茄子、白飯都煮軟後加入薑末、魚露、蔥花。
  7. 起一油炸鍋,將牛蒡直接刨絲入油鍋中炸。
  8. 牛蒡炸至金黃色後撈起瀝油,擺在蔬菜飯上。
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