柯俊年老師

材料﹕

豌豆莢400g、培根四片、蒜頭二瓣、辣椒二根

調味料﹕

鹽一小匙、酒一大匙

作法﹕

  1. 豌豆莢去除粗絲﹔培根切片狀﹔蒜頭切片﹔辣椒切丁。
  2. 起鍋熱油二大匙,放入蒜片、辣椒末爆香後,加入培根炒至微焦,再熗入酒﹐倒入適量水煮開後,放入豌豆莢、鹽煮至湯汁收乾即可。

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