林美慧老師


材料：
豆簽三片、蒜末３大匙、粗絞肉半斤、蒜末３大匙、花椒３大匙、甜麵醬半碗、醬油３大匙、二砂糖三大匙、水兩碗

做法：

 
1.起油鍋，加油炒香花椒，撈出不要，再入蒜末炒香，下絞肉炒熟，放入水調開甜麵醬和糖一起拌炒，炒至水份完全蒸發，即成炸醬餡
＊利用花椒炒出香麻味，讓炸醬更夠味
2.鍋中水煮沸，放入豆簽煮熟，撈出瀝乾後，加入適量炸醬料，灑上蔥花即可

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