食材:

圓鱈1片、XO50g、鴻禧菇半盒、蒜末15g、蒜苗末20g、橄欖油50 CC

無鹽奶油1塊、薑末1大匙

 

調味料:

米酒3茶匙、醬油2茶匙、糖1茶匙

 

做法:

1‧將橄欖油倒入電鍋中,取圓鱈去皮切塊放入電鍋煎香,並加蓋備用。

 

2‧取鴻禧菇去根後,掀開電鍋鍋蓋,放入薑末、蒜末、鴻禧菇爆香,

      並將鱈魚翻面備用。

 

3‧取水晶碗,將米酒、醬油、鹽、糖拌勻後,加入XO醬一起倒入電鍋內,

      再放入蒜苗末入鍋內拌炒一下備用。

 

4‧取鐵板,塗上奶油後,放上煎好的圓鱈即可。

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