食材:
乾香菇2(泡水,湯保留)、板豆腐150g5平方公分昆布1片、
去骨雞腿150g 1塊、雞湯1/2碗、水1/2碗、芹菜末1小碗、香菜末1小碗、
冬粉1(泡軟)、高麗菜200g、豬絞肉100g、番茄醬2大匙、韓國辣椒醬1/2大匙、
醬油2小匙、香油1小匙、糖適量、白芝麻1小碗

調味料:
米酒1小碗、鹽、白胡椒粉

做法:
1
取去骨雞腿加入少許鹽、米酒醃漬,待出水後,沖水洗淨去腥,
     
切小塊備用。

2
做湯料:
     
將香菇切條、豆腐切厚片、昆布、去骨雞腿、水、香菇水放入水晶碗,
     
封上保鮮膜微波加熱2分鐘。

3
醃豬絞肉:
     
取一水晶碗,將豬絞肉、番茄醬、韓國辣椒醬、醬油、香油、糖拌勻醃漬。

4
另取水晶碗,將高麗菜鋪底,再將醃漬過的絞肉放入,置成環狀,
     
鋪上烘焙紙再壓上重物,封上保鮮膜,備用。

5
取出步驟1-2湯料,加入雞湯、水、冬粉後,與步驟2-1的高麗菜豬肉一起
     
放入微波爐同時微波6分鐘即可。

6
組合盛裝:
     
將冬粉湯料中加入香油、胡椒粉、少許鹽、芹菜末、香菜末、白芝麻調味,
     
再將高麗菜絞肉加入拌食即可。

 

 

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