阿基師 

主食材:
冷凍蔥油餅2片


副食材:
蝦仁漿50g、荸薺15g(切碎)、九層塔末1T、蛋白半顆、黃芥末1T



調味料:
太白粉1T、白胡椒粉1/4T、鹽1/4T、糖1/4T





做法:
1‧電鍋內膽洗淨後,1T水預熱一分鐘,再放入1大T沙拉油預熱,待油溫
      至140℃後, 放入蔥油餅煎熟一面備用。取一水晶碗,將蝦仁漿、荸薺碎、
      九層塔末混合, 並加入蛋白、太白粉、胡椒粉、鹽、糖調味拌勻。

2‧取調味過的蝦漿,酌量抹勻在未煎熟的蔥油餅面,再回鍋將蝦漿面朝底煎熟至
       金黃酥香,即可起鍋切片排盤。

3‧裝飾盛盤,食用時沾黃芥末即可。

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