潘盟仁師傅


材料:
仿雞腿1隻、洋蔥1/2個、蔥1支、魚板5片、海苔1片、蛋2個、白飯1碗


調味料:
柴魚湯350cc、清酒100cc、味醂100cc、醬油100cc、砂糖2小匙、七味粉少許、
鹽少許、麵粉少許



做法:
1‧將洋蔥切絲、魚板切絲、蔥切絲備用。

2‧仿雞腿的兩面撒上少許的鹽、沾取麵粉,以皮朝下的方式入鍋。

3‧用小火煎約3分熟時取出,去掉雞骨切成肉片備用。

4‧空鍋中放入柴魚湯、醬油、味醂、清酒、砂糖混合,煮開成為醬汁備用。

5‧鍋內放入洋蔥絲、淋入半份醬汁,加入雞腿肉片煮熟,放入魚板絲、
      蔥絲拌炒。

6‧淋入蛋汁煮至蛋半熟時,起鍋盛入白飯並撒上七味粉,食用時加上海苔絲
      即可。


 

stacy1980 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()