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翁茂安師傅
鮮蚵材料：
主材料：
鮮蚵、紅蔥酥、蔥丁、蒜苗丁、辣椒丁、蒜末、生香菇丁、白豆醬、九層塔、太白粉
調味料：
紅蔥油、蠔油、醬油膏、米酒、糖、胡椒粉、香油
鐵板鮮蚵作法：
- 生香菇丁、鮮蚵用滾水快速川燙備用。
- 熱鍋先入紅蔥油，將辛香料一起下鍋爆香，放入蠔油、醬油膏、米酒、糖、胡椒粉、白豆醬、水等調勻，再入鮮蚵、香菇丁拌炒亮香油，下九層塔放入以燒熱的鐵板上即可。
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- Jul 23 Thu 2009 22:12
冰冰好料理 鐵板鮮蚵
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