邱志義師傅

材料:
主材料:
五花肉1斤半、蔥2隻、薑3片、蒜頭5個、辣椒2支、八角兩個、桂皮、紫蘇梅

調味料:
蠔油、醬油、冰糖、紹興酒、胡椒粉

作法:

  1. 五花肉切四方,水煮一小時後備用。
  2. 起鍋炒香薑蔥、蒜頭、辣椒、八角,加入醬油等調味,倒入電鍋的內鍋中,放入五花肉、八角、桂皮、紫蘇梅燉半個小時。
起鍋將肉盛入盤中,湯汁入鍋加熱勾芡亮香油,淋上焢肉上即可。

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