材料:

蒸過的香腸2條、美生菜6片、雞蛋2顆、青蔥1根、蒜苗1根、冷白飯1大碗、大蒜2粒

調味料:

醬油、鹽

做法:

  1. 美生菜修剪成碗狀,最後包飯一起吃。
  2. 蔥切花、蒜苗切末、大蒜切末備用。
  3. 起油鍋,把香腸煎香後剖半切成小塊狀,盛起1湯匙煎香腸的油備用。
  4. 煎香腸的餘油爆香蒜末,再放入香腸炒香後撈起備用。
  5. 原鍋再炒香蒜苗末、蔥花,再把做法4.的香腸加入一起拌炒後盛起備用。
  6. 原鍋倒入蛋液炒至定型後,加入白飯,把飯炒鬆後加入鹽調味。
  7. 加入做法5.的材料和1湯匙的香腸油、1湯匙半的醬油提味拌勻即可。

tips:香腸先蒸過可以減少料理時間,一般超市真空包裝的香腸要蒸8分鐘,傳統市場賣的要蒸約12分鐘。

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