詹姆士

材料:

嫩豆腐2塊、太白粉1碗、柴魚片1碗、海苔絲、蘿蔔泥2大匙、七味粉、白芝麻

醬汁:

柴魚湯2杯、醬油2.5大匙、味醂2大匙、米酒1大匙

做法:

  1. 白蘿蔔磨成泥狀,白芝麻搗碎備用。
  2. 豆腐切塊,沾裹太白粉備用。
  3. 起油鍋,把油燒到160度後,放入豆腐炸約3分鐘。
  4. 豆腐炸酥後撈起瀝油,盛盤。
  5. 取一個小湯鍋,把做醬汁的材料煮滾後淋到炸好的豆腐上,再放上蘿蔔泥、海苔絲。
  6. 灑上七味粉、柴魚片、白芝麻即可。

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