羅進雄師傅-蝦仁炒馬鈴薯
材料：
蝦仁1/2斤、雞蛋4個、青蔥2支、三色蔬菜1碗、削皮馬鈴薯1粒
調味料：
雞粉1小匙、鹽1小匙、糖1小匙、黑胡椒粒1/4小匙、乳瑪琳1小匙、太白粉少許
做法：
1.馬鈴薯先切成薄片再切絲，泡入冷水中
備用
2.容器中打入四顆蛋、加入鹽、雞粉拌勻
3.起鍋煮滾水，放入馬鈴薯絲煮熟，倒入
漏勺瀝水備用
4.容器中放入蝦仁、加入鹽、太白粉抓勻
蔥切蔥花備用
5.起鍋放入蝦仁炒熟撈出，放入蔥白、蛋汁
加入三色蔬菜、馬鈴薯絲、蝦仁拌炒
6.加入鹽、雞粉、黑胡椒粒、乳瑪琳調味
淋入水，加入糖、蔥花燒煮即可
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