駱進漢師傅


材料:
豆腐1塊、絞肉50公克、蔥2支、蒜頭3個、薑1塊、花椒粒少許、水1碗

調味料:
豆瓣醬1大匙、醬油1小匙、糖1小匙、酒1大匙、胡椒粉1/2小匙、太白粉1大匙、白醋1大匙、鹽少許

做法:
1.花椒粒放入乾鍋,以離火搖鍋烤出香味
   盛出用搖刀方式切細末,用細網杓過濾
2.豆腐切成小塊備用
3.起鍋放入絞肉拌炒,放入薑末、蒜末爆香
   加入豆瓣醬炒至油亮色
4.加入醬油、豆腐、水燒煮,淋入酒、加入
   糖、鹽、胡椒粉燒煮至鍋內湯汁略收
5.倒入太白粉水勾芡,加入蔥花,起鍋前
   淋入白醋盛入砂鍋中,撒上花椒粉即可

stacy1980 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • 香草把拔
  • 好詳細的介紹..
    應該很美味喔..
    把拔也來試試囉!!
     
    也歡迎常來香草把拔家逛逛喔.