駱進漢師傅
材料：
香菜1把、雞腿2支、辣椒2支、子薑100g、蔥1支、蛋1個
調味料：
醬油1小匙、玉米粉1小匙、蕃茄醬2大匙、蠔油1大匙、糖1小匙、
胡椒粉1/2小匙、酒1大匙
做法：
1‧將辣椒切絲、子薑切片、香菜切段、雞腿去骨後切塊備用。
2‧雞腿放入容器中，加入醬油、胡椒粉、蛋、玉米粉拌勻備用。
3‧起鍋放入雞腿塊炸至金黃撈出，改大火熱油，二次將雞腿塊炸酥，
倒入漏勺瀝油。
4‧利用原鍋餘油放入子薑爆香，加蔥、辣椒、蕃茄醬、蠔油拌炒至焦香。
5‧淋入米酒、糖、醬油炒至油亮色，加入雞腿塊拌炒，起鍋加入胡椒粉、
香菜即可。
全站熱搜
留言列表
