吳秉承師傅

食材:
去骨雞腿1隻、紅甜椒半粒、黃甜椒半粒、青椒半粒、蒜末10g、蔥段1支、松子30g先炒熟、薑末5g

調味料:
柴魚醬油5茶匙、味醂5茶匙、米酒5茶匙(清酒也可)、蜂蜜2茶匙

做法:
1.雞腿肉切丁、彩椒切丁、松子炒熟備用。
2.鍋中加入少許油加熱後,放入切好的雞腿丁(皮朝下),加蓋,煎至七分熟後倒出多餘的雞油。
3.照燒醬:取小碗,倒入醬油1大湯匙、味醂1大匙、米酒1大匙拌勻調成醬汁備用。
4.將蒜末、薑末、蔥段倒入鍋內和雞肉爆香,再把調好的醬汁倒入拌炒後收汁。
5.再取紅黃甜椒、青椒放入鍋中加蓋略燜1分鐘,即可起鍋排盤,最後灑上松子、淋上蜂蜜即可完成。

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  • 烏龜妹
  • 因為我喜歡阿基師作的菜