寶媽

今天示範的這道煲湯,選擇可潤肺的南、北杏與能去水腫的薏仁,加上富含膠原蛋白的佛手瓜膠質,食材便宜卻營養。是一道在炎炎夏日能夠滿足女性美白需求的湯品。

 

材料(4人份):佛手瓜(合掌瓜)1斤、排骨1斤、生薏米3兩、蜜棗5粒、南杏、北杏共6錢、老薑2片。

做法:

1.所有材料洗乾淨。先將一塊老薑切成兩片,生薏米泡一下水後取出備用。

2.佛手瓜去籽切成四大塊。

3.排骨放入滾水中汆燙,去血水與腥味。

4.鍋中放八分滿的水,水滾後放入所有材料。先以大火煮約20分鐘,再轉為小火燉煮3小時40分鐘即可。

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