台灣每年新發生乳癌的病例數高達7000人,是女性癌症中人數最多的疾病,而亞洲人和歐美人不同的地方在於,亞洲人有兩個好發年齡區間,一個是30至40歲,另一個是50至60歲,不像歐美人多發生在50至60歲,所以亞洲人更應及早預防。昨(12)日舉行的2009台北國際乳癌研討會中,就提出最新乳癌預防研究成果,包括每日吃1克葡萄籽或100克洋菇,以及每天曬太陽10分鐘等,可預防乳癌發生。

 

 

乳癌的發生60%至70%與體內荷爾蒙有關;20%與Her2基因有關;10%找不到原因。另有研究發現,乳癌病患若體內維生素D不足,癌細胞擴散或死於這種乳癌的機率,會比攝取足量維生素D的乳癌患者高,所以近年的治療和預防研究都是朝向抑制雌激素合成,以及刺激維生素D合成為主。其中抑制雌激素合成已有許多藥物,但美國希望城癌症中心研究機構腫瘤生物學教授陳瑄表示,已有動物實驗證實,多吃含花青素的葡萄籽、含不飽和脂肪酸的洋菇、抑制細胞轉移作用的藍莓,可以降低癌症發生機率。而美國波士頓大學教授陳泰成則說,只要每天中午出去曬太陽10分鐘,即可促使皮膚合成維生素D。


 

防癌食物

吃葡萄不吐籽

抗氧化物質對癌症的預防作用獲得了科學實證。陳瑄說明,高彩度、顏色深的水果其中含有花青素,而花青素中的某種物質經過動物實驗研究後發現,確實可以預防乳癌的發生,也可讓乳癌細胞生長減緩、抑制體內雌激素合成,綜合所有保健的效果,陳瑄認為可每天吃1克葡萄籽,若是吃保健食品的葡萄籽錠則依標示劑量服用即可。
除了葡萄籽之外,草莓也是花青素含量很高的水果,對乳癌的預防作用原理也和葡萄一樣。而以一般預防保健效果來看,每人每天吃1小碗草莓較健康。

洋菇 香菇可防癌

在陳瑄的動物實驗研究中,已證實洋菇、香菇所含的特殊不飽和脂肪酸能抑制體內雌激素,所以具有預防乳癌的效果,同時也可預防前列腺癌。但此種不飽和脂肪酸與其他植物如橄欖油中的不飽和脂肪酸不同,所以目前只有菇類被找到含此特殊物質
每天吃100克的菇類就夠了,不需吃太多,因任何食物吃太多都對身體無益,還可能有害。但也不是所有菇類都有效,如秀珍菇就無法預防乳癌發生

藍莓每日吃1小碗

藍莓雖然也含有豐富花青素,對身體保健非常好,但陳瑄發現針對10%找不到影響因子的乳癌患者,癌細胞並不是受到荷爾蒙、Her2基因的影響,但藍莓當中具有某種特殊化合物,被發現與抑制細胞轉移有關,所以對於這些較少數的乳癌患者,可有事先預防的作用。但還未做過乳癌篩檢的人,無法得知自己是屬於哪一種乳癌影響因子,陳瑄認為一般人只要平日多攝取這些具抗癌功能的水果即可,不需要特別先去做篩檢才來挑食物吃。

多曬太陽
亞洲人曝曬效率高

要從天然食物中獲得維生素D較困難,陳泰成解釋,體內約9成的維生素D是靠中波紫外線(Ultraviolet B,UVB)合成,當UVB接觸皮膚時,會在肝、腎等處轉化成活性維生素D供身體利用,降低乳癌發生。然而皮膚中的黑色素多寡、皮膚厚度等,會與合成維生素D的量有關,而以亞洲人皮膚黑色素比歐美人多的情況來說,中午時間外出曬太陽約10至15分鐘即足夠,若是傍晚、早上出門運動曬一點太陽,約要30分鐘才行。體內維生素D是否足夠,可靠抽血檢驗,標準值為30至100奈克╱毫升。

報你知
深綠菜無防乳癌效果

洋蔥、十字花科蔬菜如青花菜、高麗菜等,是很好的抗癌食物,不過在陳瑄的研究中發現,這些蔬菜目前沒有可以降低乳癌發生機率的證據。但陳瑄仍鼓勵大家多吃洋蔥、青花菜,因為它們含有很多對人體有益的營養素如纖維質等,可以抗腸癌等疾病。
至於綠葉蔬菜的營養價值,也是以纖維質為主,目前還未看出有明顯抗癌功效。無論是哪一種蔬菜,應廣泛、均衡地攝取,每天至少3份,每份100克重。

專家說

要均衡攝取各類食物

美國希望城癌症中心 研究機構 腫瘤生物學教授 陳瑄
從小均衡攝取各類營養素可降低癌症發生機率,很多人都只吃某幾樣食物,像是特別愛吃油炸物,對身體很不好,提醒吃清蒸、水煮食物較好,應盡量用清淡烹調法處理食物

維他命加強藥物作用

美國波士頓大學教授 陳泰成
身體合成維生素D的能力會隨著年紀變大而減緩,此時除了靠多曬太陽等補充維生素D外,可適量攝取含維生素D的保健食品。而正使用抗荷爾蒙藥物的乳癌患者,若補充維生素D,可讓藥物效用發揮得更好。


 


 

創作者介紹

%&^$#$%^@#^$$%^&

stacy1980 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()